Завтрак по-ливански

Wednesday, 11 September 2019 Завтрак по-ливански

  • Утро в Ливане такое же контрастное, как сама страна: свежее умиротворенное в горах, но шумное, с гудками клаксона и криками торговцев, в Бейруте. Что же предпочитают ливанцы по утрам?

    Яйца. Обычно это яичница, часто с помидорами и зеленью, ее едят лавашом, а не вилкой. Подается с овощами, как на фото. Иногда в яичницу добавляют кружочки армянских пряных колбасок "сужук".

    Аурма. Нет, мы не пропустили букву "ш" в начале слова. Это не легендарный, любимый во всем мире, сэндвич, а та же яичница, только с жирным мясным фаршем. Ливанцы любят ее за питательность, но резкий мясной запах с утра по душе не каждому.

    Фуль. Богатая витаминами и вкусная “еда бедняков”. Фуль – это блюдо из вареных бобов с лимоном, чесноком, оливковым маслом и каммуном. Бобы полезны и содержат много белка, они часто заменяют мясо в рационе бедных семей. Завтрак с бобовыми особенно распространен в Египте и Сирии.

    Лябне. Это солоноватое кисломолочное издение, похожее внешне на домашний творог. Лябне подают с оливковым маслом, иногда добавляя к нему мяту с чесноком. Лябне едят кусочком хлеба или заворачивают в лепешку. 

    Ман’уше / манаиш. Свежеиспеченные ароматные лепешки из соседней пекарни, обычно с сыром или заатором (смеси с тимьяном, кунжутом и оливковым маслом), иногда превращенные в лепешки "ляхме би ажин" с тонким слоем мясного фарша и специями, политыми лимоном. Еще вкуснее они со свежими овощами, листиками мяты и оливками.

    Саж. Это родной брат манаиш по всем параметрам, только тесто здесь из тандыра, оно намного тоньше, напоминает армянский лаваш.

    Кнефе. Ливанская любовь по выходным дням, продавать которую начинают в 3-4 часа утра с длинными очередями к кассе. Это сладость из белого сыра, манки и сладкого сиропа. В Ливане ее часто вкладывают в кунжутную булочку. Кнефе готовят на огромном противне и разрезают на тягучие квадратики.

    Многие ливанцы обходятся и вовсе без утреннего перекуса, предпочитая еде чашечку черного кофе или кружку Нескафе с сухими сливками.

    Сахтэн и приятного аппетита!

    А какой завтрак выберете Вы?

AUTHORS

Копирайт © 2020 Ливанское Акционерное Общество "Первая Медиа Компания", все права защищены.

Использование, копирование, сохранение, распространение и/ или воспроизведение материалов, размещённых на настоящем сайте допускается только с предварительного письменного согласия общества "Первая Медиа Компания". Компания зарегистрирована в Ливанской республике по адресу: Баабда, Ливанская республика (регистрационный №: 3631393). Вся содержащаяся в настоящей публикации информация предназначена исключительно с целью ознакомления. Насколько известно обществу "Первая Медиа Компания", на момент публикации вся информация является верной. Компания не несёт ответственности за ошибки или неточности данной информации. Рекомендуется напрямую связываться с производителями и розничными продавцами относительно цен товаров/ услуг, упомянутых в настоящей публикации. Так как упомянутые в этой публикации приложения и сайты не находятся под контролем Компании, "Первая Медиа Компания" не несёт ответственности за их содержание или за любые изменения или обновления к ним. Настоящий сайт полностью независим и никак не связан или аффилирован с упомянутыми здесь компаниями. При отправлении любых материалов Вы гарантируете, что являетесь их единственным и исключительным владельцем или обладаете всеми необходимыми правами и разрешениями на их предоставление, а также автоматически даёте Компании и её лицензиатам право на публикацию Ваших материалов полностью или частично в любых и/ или всех выпусках и/ или версиях в любом формате и в любой стране мира, а также на связанных сайтах, продукции и в социальных сетях. Любые материалы отправляются на Ваш страх и риск, и "Первая Медиа Компания", её сотрудники, агенты, субподрядчики или лицензиаты ни в коем случае не несут ответственности за любые возможные или возникшие убытки или ущерб, связанные с использованием настоящего сайта. Если не указано иное, предполагается, что любые незапрошенные материалы предназначены для публикации, и Компания имеет право редактировать, изменять и адаптировать все материалы. "Первая Медиа Компания" оставляет за собой право изменять настоящие правила в одностороннем порядке. Любые размещённые на сайте изменения вступают в силу с момента их опубликования. Все возникшие споры регулируются законами Ливанской республики.

Program

13:00 - 15:00 GMT+02:00
RnB